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Corso Professionale di
Nel corso Professionale di Pasticceria da Ristorazione gli allievi apprenderanno le basi della pasticceria attraverso un percorso teorico e pratico che li metterà nelle condizioni di un pronto inserimento nel mondo del lavoro. Il Corso di Pasticceria si svolge nei laboratori ELIS a Roma.
L’obiettivo è quello di imparare le basi della pasticceria e diventare autonomi nella realizzazione di dessert al piatto e poter affinare alcuni aspetti importanti tra cui: produzione, gusto, estetica, impiattamento.
Il corso di pasticceria professionale è un percorso full immersion di 2 settimane.
- 5 giorni a settimana
- Dal lunedì al venerdì
- Orario 9,00 – 17,30
- Inizio Corso: 27 marzo 2023
- Termine previsto: 7 aprile 2023
- 85 ore di lezioni pratiche e teoriche
- 20 lezioni
Il corso di pasticceria professionale si rivolge principalmente a chi lavora o vuole lavorare all’interno di un ristorante nel ruolo di pasticcere. E’ studiato sia per chi non ha esperienza sia per chi che vuole intraprendere un percorso di perfezionamento.
Il corso di pasticceria professionale è a numero chiuso e prevede massimo di 10 persone, ognuno con la propria postazione. Il numero esiguo di partecipanti facilita l’insegnamento diretto tra docente e alunno.
Riassumendo, il corso di Pasticceria da Ristorazione è:
- Aperto a tutti (senza limiti di età)
- Chi lavora in un ristorante come pasticcere
- Chi non ha esperienza alcuna o chi vuole un perfezionamento
- Chef a domicilio
- Ristoratori
- Dispense
- Divisa professionale completa
Il corso di pasticceria professionale ha luogo presso i laboratori ELIS in Via Sandro Sandri 45 – 00159 Roma.
Ampi spazi, una cucina professionale nuovissima con dotazioni d’avanguardia, postazioni individuali attrezzate, schermi su ogni postazione, banchi per lezioni teoriche.
- Attestato di frequenza al Corso La Pasticceria da Ristorazione
Il costo per il Corso di Professionale di Pasticceria è di euro 1.700.00 + iva, rateizzabile in 2 rate:
- € 850,00 + IVA 22% al momento dell’iscrizione
- € 850,00 + IVA 22% da versare entro l’inizio del corso, il 27/03/2023.
Il corso professionale di pasticceria da ristorazione, concepito come vere e proprie giornate di lavoro, si articola in 8,5 ore giornaliere per un totale di 20 ore di lezioni teoriche e pratiche nelle quali si potranno apprendere le basi della della pasticceria. Accogliamo un massimo di 10 studenti (ognuno con la propria postazione), questo consente di seguire i ragazzi in un’ottica il più possibile one to-one e di avere ognuno una postazione attrezzata.
DICONO DI NOI
"Consiglio vivamente i corsi di Cucina professionale e Pasticceria per la ristorazione per l’estrema competenza dei docenti. Il corso intensivo riesce a dare ottime basi. Chef Iside guida magistralmente gli altri chef che si alternano svolgendo un lavoro egregio. Sento di aver acquisito maggiore tecnica, conoscenza e sicurezza nel mio lavoro."
"Esperienza fantastica! Livello dei docenti sopra ogni aspettativa e molto efficace il numero ridotto dei partecipanti: ognuno ha così la propria postazione e il proprio set di coltelli (dato in dotazione dalla scuola). Inoltre al termine del corso è previsto uno stage formativo in posti di alto livello."
"Dopo molte ricerche ho scelto il corso di Chef Iside De Cesare e lo rifarei ogni volta! Qui ho trovato molta professionalità e grande attenzione per gli alunni: ti seguono passo-passo in piccoli gruppi per aiutare ad apprendere ogni passaggio pratico e teorico con degli chef di altissimo livello."
"Ho appena terminato il corso professionale di cucina sotto la direzione della Chef Iside De Cesare. Una esperienza esaltante di studio e pratica di cucina con Chef, tra gli altri, del calibro di Massimo Viglietti, Fabrizio Leggiero, Mirko Moglioni, Luca Malacrida. Tutti Responsabili di cucine di importanti ristoranti romani o insegnanti dell’Istituto Alberghiero. Appena possibile completerò il percorso professionale anche con la pasticceria."
"Consiglio la scuola assolutamente per l'altissimo livello di tutti i docenti, per la competenza tecnica e di coordinamento della direttrice didattica Iside De Cesare, oltre che per la gentilezza e cortesia nel seguire i partecipanti di tutto lo staff. Qui non si apprendono solo le basi della pasticceria da ristorazione ma cosa significa lavorare in una brigata, il rispetto delle regole e dei ruoli e l'importanza della disciplina e del lavoro di gruppo."
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