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Corso di Cucina
Il corso di cucina professionale è articolato per chi vuole intraprendere la professione di cuoco ed è pensato per porre le fondamenta del lavoro all’interno di una cucina professionale. Acquisire basi, nozioni e tecniche per essere operativi essere pronti ad intraprendere questa professione fin da subito.
- Rapporto diretto tra allievi e docenti
- 340 ore di lezioni pratiche e teoriche
- Postazioni individuali attrezzate
- 80 lezioni
- Visite guidate
- Stage
Si tratta di un percorso full immersion, ogni giorno è come una vera e propria giornata di lavoro di 8 ore. Il corso di cucina professionale completo dura circa 2 mesi.
- 5 giorni a settimana
- Dal lunedì al venerdì
- Orario 9,00 – 17,30
- Inizio Corso: 20 febbraio 2023
- Termine previsto: 17 aprile 2023
- Aperto a tutti (senza limiti di età)
- Aspiranti chef
Il corso mira anche ad acquisire le competenze per svolgere in autonomia attività come:
- Chef a domicilio
- Ristoratori
- Dispense
- Libro di testo
- Divisa professionale completa
- Set coltelli professionali
Il corso ha luogo presso i laboratori ELIS in Via Sandro Sandri 45 – 00159 Roma.
Ampi spazi, una cucina professionale nuovissima con dotazioni d’avanguardia, postazioni individuali attrezzate, schermi su ogni postazione, banchi per lezioni teoriche.
- Attestato di frequenza al Corso di Cucina Professionale
- Attestato di frequenza al Corso La Pasticceria da Ristorazione
- Attestato HACCP
Il costo per il Corso di Cucina Professionale è di euro 5.700.00 + iva, rateizzabile in 5 rate:
- € 700,00 + IVA 22% al momento dell’iscrizione
- € 1.250,00 + IVA 22% da versare entro l’inizio del corso, il 20/02/2023
- € 1.250,00 + IVA 22 da versare entro il 6/03/2023
- € 1.250,00 + IVA 22 da versare entro il 20/03/2023
- € 1.250,00 + IVA 22 da versare entro il 3/04/2023
È possibile escludere le lezioni del Corso Professionale di Pasticceria, in tal caso il costo sarà di euro 5.000,00 + iva.
Il corso si conclude con un esame finale pratico e teorico.
Per gli allievi con un’età compresa tra i 18 e i 30 anni, è’ previsto uno stage presso una delle strutture selezionate da Iside. Ci avvaliamo di un network importante di addetti al settore, ristoranti, laboratori professionali, strutture alberghiere e professionisti che intendono dare il loro prezioso contributo attraverso l’inserimento degli studenti nelle diverse strutture.
Il corso, concepito come vere e proprie giornate di lavoro, si articola in 8 ore giornaliere per un totale di 340 ore di lezioni teoriche e pratiche nelle quali si potranno apprendere le basi della cucina e della pasticceria, le tecniche più moderne e il rispetto delle materie prime. Accogliamo un massimo di 10 studenti (ognuno con la propria postazione), questo consente di seguire i ragazzi in un’ottica il più possibile one to-one, di avere ognuno una postazione attrezzata e di vivere l’esperienza di una vera brigata.
DICONO DI NOI
"Consiglio vivamente i corsi di Cucina professionale e Pasticceria per la ristorazione per l’estrema competenza dei docenti. Il corso intensivo riesce a dare ottime basi. Chef Iside guida magistralmente gli altri chef che si alternano svolgendo un lavoro egregio. Sento di aver acquisito maggiore tecnica, conoscenza e sicurezza nel mio lavoro."
"Esperienza fantastica! Livello dei docenti sopra ogni aspettativa e molto efficace il numero ridotto dei partecipanti: ognuno ha così la propria postazione e il proprio set di coltelli (dato in dotazione dalla scuola). Inoltre al termine del corso è previsto uno stage formativo in posti di alto livello."
"Dopo molte ricerche ho scelto il corso di Chef Iside De Cesare e lo rifarei ogni volta! Qui ho trovato molta professionalità e grande attenzione per gli alunni: ti seguono passo-passo in piccoli gruppi per aiutare ad apprendere ogni passaggio pratico e teorico con degli chef di altissimo livello."
"Ho appena terminato il corso professionale di cucina sotto la direzione della Chef Iside De Cesare. Una esperienza esaltante di studio e pratica di cucina con Chef, tra gli altri, del calibro di Massimo Viglietti, Fabrizio Leggiero, Mirko Moglioni, Luca Malacrida. Tutti Responsabili di cucine di importanti ristoranti romani o insegnanti dell’Istituto Alberghiero. Appena possibile completerò il percorso professionale anche con la pasticceria."
"Consiglio la scuola assolutamente per l'altissimo livello di tutti i docenti, per la competenza tecnica e di coordinamento della direttrice didattica Iside De Cesare, oltre che per la gentilezza e cortesia nel seguire i partecipanti di tutto lo staff. Qui non si apprendono solo le basi della pasticceria da ristorazione ma cosa significa lavorare in una brigata, il rispetto delle regole e dei ruoli e l'importanza della disciplina e del lavoro di gruppo."
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