CHEF IN CAMPUS EXPERIENCE - ISIDE DE CESARE

Chef in Campus

Per il periodo estivo, proponiamo un corso di cucina professionale intensivo, un percorso formativo pensato per appassionati, aspiranti chef e professionisti che andrà a fornire le basi della cucina.

Corso di Cucina Professionale Base
120 ore di lezioni pratiche e teoriche
Visite guidate
Cene stellate

La formula Campus nasce per rendere la scuola un luogo di socializzazione e aggregazione. Ogni partecipante usufruirà di vitto e alloggio in camera doppia.

DURATA

5 giorni a settimana
Dal lunedì al venerdì
Orario 9,30 – 17,30
Inizio Corso: 31 maggio 2021
Termine previsto: 26 giugno

A CHI E' RIVOLTO

Aperto a tutti (senza limiti di età)
A chi vuole intraprendere un percorso nel mondo della ristorazione
A chi ha una grande passione per la cucina
A chi vuole approfondire le proprie capacità in cucina

DOTAZIONI

Dispense
Divisa professionale completa
Set coltelli professionali

SEDE

Il corso ha luogo presso la Chef in Campus.

Loc. Monaldesca, 44 01021 Acquapendente (VT) – Fraz. Trevinano

RICONOSCIMENTI

Diploma di frequenza al Corso
Attestato HACCP

COSTO E MODALITA' DI PAGAMENTO

Il costo per il Corso di Cucina Professionale è di euro 4.500.00 + iva, rateizzabile in 2 rate:

1 rata euro 2.250,00 + iva al momento dell’iscrizione
2 rata euro 2.250,00 + iva da versare entro l’inizio del corso, il 31/05

PROGRAMMA COMPLETO

Il programma del corso è studiato per raggiungere i seguenti obiettivi:

Padroneggiare le tecniche di taglio
Selezionare e manipolare correttamente le materie prime
Conoscere le tecniche di cottura
Sviluppare le competenze per realizzare correttamente un menù

Scarica il programma completo in PDF.

"Stare a fianco a uno chef importante è un’emozione che non si prova tutti i giorni. Chef in Campus è un treno che passa una sola volta nella vita."

"Per me Chef in Campus è passione."

"Di Maurizio Serva mi ha colpito molto il modo in cui riesce a partire da un elemento povero come il pesce di lago e portarlo ad avere un carattere utilizzando degli ingredienti semplici."

"Indimenticabile."

"L’incontro più costruttivo è stato con lo chef Roy Caceres che ci ha insegnato come costruire un piatto, non soltanto concentrandosi sulla materia prima ma anche lavorando sulla presentazione."